黑胡椒咖哩蒸糕★快速鹹點心

梁小蝶
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描述

這次不是分享甜點,
而是較少做的〝鹹〞點心~黑胡椒咖哩蒸糕
因為是用大火蒸,成品超像發糕~感覺也挺可愛
下次改用中火看能不能蒸出較圓澎的表面吧 :)
(油力士紙杯7個,1個約105大卡)
食譜分享:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43533458

食材

5g(可省略)
180g
20g
1/2小匙
1小匙

步驟

  • 取一盆倒入水及咖哩醬,攪拌均勻

    取一盆倒入水及咖哩醬,攪拌均勻

  • 篩入低粉及泡打粉,再加入起司粉、黑胡椒,拌勻成麵糊

    篩入低粉及泡打粉,再加入起司粉、黑胡椒,拌勻成麵糊

  • 將麵糊裝入紙杯模中,再放入布丁烤模內

    將麵糊裝入紙杯模中,再放入布丁烤模內

  • 大炒鍋中倒入約3杯水,煮至冒煙後放上蒸架及蒸糕,大火蒸約10~15分鐘

    大炒鍋中倒入約3杯水,煮至冒煙後放上蒸架及蒸糕,大火蒸約10~15分鐘

  • 口感挺鬆軟~
介於蛋糕與饅頭之間

    口感挺鬆軟~ 介於蛋糕與饅頭之間

小撇步

1.若無咖哩醬,可改用咖哩塊+熱開水調開後放冷,篩入粉前可先試一下味道,加入粉後味道會變淡
2.蒸完的發糕先從布丁模中取出,底部才不會悶出水氣

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