Melody 3 食譜 5 粉絲 追蹤 苦瓜封 描述 屬於夏天的清爽湯品 195 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 苦瓜 2條 五花豬絞肉 500公克 鮪魚絞肉 200公克 薑 1小塊 蔥 2根 蒜頭 3粒 芹菜 2根 步驟 1.苦瓜洗淨,一條切四段 2.食材:五花豬絞肉+鮪魚絞肉+蔥末+薑末+蒜末 & 調味料:香油1大匙+鹽1小匙+胡椒粉少許+白砂糖少許 3.食材和調味料攪拌均勻,拍打絞肉,再放入冰箱冷藏30分鐘(比較入味) 從冰箱取出苦瓜封,裝在鍋子裡, 倒入約800cc的水, 將鍋子放入電鍋煮(外鍋加入1.5杯水) 等電鍋的苦瓜封煮好, 再將鍋子移到瓦斯爐上, 小火繼續熬煮15分鐘, 加入鹽巴少許+胡椒粉少許+香油+芹菜珠, 再煮3分鐘, 瓦斯爐就可以熄火了, 完成🍲 小撇步 苦瓜封從冰箱取出來 可以先用小火煎一下 表面有點熟了焦焦的 再加水放入電鍋煮 這樣可以逼出豬肉的肥油 增加湯頭的香氣 7,657 瀏覽 2017/04/27 發表