嘉義雞肉飯

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每次都苦惱雞胸肉容易煮的太乾嗎,不妨試試做成雞肉飯!簡單的美味最幸福。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

雞胸肉 2塊
醬油 2湯匙
油蔥 適量
半匙
少許
  • 1雞肉飯的關鍵除了醬汁以外,最重要的是雞肉不能乾柴,所以在一開始處理雞肉的時候先煮一鍋滾水,煮滾後將雞肉塊放進去悶蓋隨即關火。讓鍋裡的餘溫慢慢將雞肉煮熟。全程大概20分鐘左右。 等到雞肉熟後(用筷子插進去能插得過就是熟了),用叉子將雞肉撥成絲待用。
  • 2熱鍋下點油(也可用雞油會更香)但我手邊剛好沒有所以用普通的油,下油蔥炒香油蔥
  • 3隨後加入適量的煮雞肉水,醬油,糖,煮滾30秒。就是雞肉飯的醬汁精華囉!最後盛上一碗熱騰騰的白飯伴上煮好的雞肉跟醬汁~超級人間美味!
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2017/04/21 發表 3,610 瀏覽

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雞肉

6 months ago