貝卡閒妻烹飪日記 8 食譜 18 粉絲 追蹤 嘉義雞肉飯 描述 每次都苦惱雞胸肉容易煮的太乾嗎,不妨試試做成雞肉飯!簡單的美味最幸福。 611 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 雞胸肉 2塊 醬油 2湯匙 油蔥 適量 糖 半匙 油 少許 步驟 雞肉飯的關鍵除了醬汁以外,最重要的是雞肉不能乾柴,所以在一開始處理雞肉的時候先煮一鍋滾水,煮滾後將雞肉塊放進去悶蓋隨即關火。讓鍋裡的餘溫慢慢將雞肉煮熟。全程大概20分鐘左右。 等到雞肉熟後(用筷子插進去能插得過就是熟了),用叉子將雞肉撥成絲待用。 熱鍋下點油(也可用雞油會更香)但我手邊剛好沒有所以用普通的油,下油蔥炒香油蔥 隨後加入適量的煮雞肉水,醬油,糖,煮滾30秒。就是雞肉飯的醬汁精華囉!最後盛上一碗熱騰騰的白飯伴上煮好的雞肉跟醬汁~超級人間美味! 1.2 萬 瀏覽 2017/04/21 發表