★★清爽的杏仁餡葡萄塔！微酸微甜～
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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備齊所有材料，此時烤箱預熱180度。
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【吐司塔皮】 ① 用米量杯切出一片片圓形吐司片。
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② 用桿麵棍擀平剛剛的吐司圓片。
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③ 在烤模內部均勻塗上防沾後，將吐司圓片鋪進烤模。(稍微調整一下形狀，烤出來會更好看)
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④ 放入烤箱烤3分鐘，讓塔模成型後取出備用。
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將杏仁奶油餡擠入塔模後，迅速放進烤箱。 注意！！若拖太久，吐司塔皮會吸收太多水分，變得爛爛的，影響口感。
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進烤箱以180度烤20分鐘。
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出爐後稍微放涼，依個人喜好在塔上擠上鮮奶油、並鋪上切碎葡萄、最後再插上個薄荷葉or巴西里葉裝飾，即可裝箱帶出去跟朋友分享囉!!
小撇步
① 一定要用「新鮮麵包」，乾燥或冰過再取出的麵包都很難桿開，也很難放到模子裡塑型。
② 第6步驟除了是要讓塔模成型外，也是讓吐司塔皮變得更乾燥，防水氣吸收。
③ 杏仁奶油餡擠進塔模後，一定要迅速放入烤箱。否則塔模吸收水氣，影響口感。
