香菇肉燥麵
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今天我想再呈現一次小時候巷口的乾麵味道，藉此懷念一下....................
也將此味道分享給所有愛料理的朋友們~
今晚就讓我們來一起吃乾麵吧!乾杯~
份量
10
人份
時間
45
分鐘
食材
沙拉油
3大匙
紅蔥頭碎
約10顆
市售紅蔥頭酥
2大匙
後腿絞肉
0.5公斤
乾香菇
約5朵
小黃瓜絲
適量
麵條
適量
調味料
醬油
4大匙
糖
1小匙
米酒
1大匙
白胡椒粉
1大匙
水
1公升
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1新鮮紅蔥頭碎先以沙拉油炒到呈現金黃色澤 -
2加入後腿絞肉香菇丁及其餘調味料拌炒
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3加入配方中的水並以小火慢煮約30分鐘後即完成
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4成品搭配煮好的麵條同時再配上些許的小黃瓜絲，小黃瓜爽脆的口感吃上一口，一整個就是對味
小撇步
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