香菇肉燥湯麵「記憶中的味味麵」
以前媽媽總是會煮一大鍋香菇肉燥，無論是拌麵拌飯或是湯麵(粥)，特別是自己孤身在異地時，這味媽媽牌肉燥撫慰了不安焦躁的心，又有勇氣可以繼續努力。
食材
味味麵精燉肉燥湯麵
1包
香菇
15g
豬絞肉
20g
蒜頭
3顆
米酒
少許
醬油
1匙
糖
1小匙
豆瓣醬
1小匙
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1 香菇洗淨後，用飲用水泡著，之後香菇水可用來增加風味，香菇切末。蒜頭切末 -
2 熱鍋爆香蒜頭，下香菇末拌炒
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3 香味傳來下豬絞肉，變色後下調味料，本來應該加油蔥的，就直接用味味麵的油包取代
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4 接著加入約400C.C的飲用水(包含剛剛的香菇水)、味味麵與調味包，以及自己喜歡的佐料
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5 湯滾了之後就可以起鍋了
小撇步
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