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餐桌上只要有香菇肉燥出現的時候,孩子一定會把餐點吃光光。

加入了切的碎碎的洋蔥,增添自然的甜味,這樣的料理方式,即使孩子平常不愛洋蔥,也會喜歡這樣的味道。

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食材
豬絞肉
300g
洋蔥
1/4 顆
乾香菇
5 朵
蒜頭
2 瓣
油蔥酥
20g
五香粉
適量
薄鹽醬油
2 大匙
醬油膏
1 大匙
冰糖
15g
適量
米酒
1 大匙
食用油
1 小匙
湯麵配料(3人份)
水煮蛋
3 顆
關東細麵
3 束
玉米筍
1 盒
青蔥
1 根
鹽巴
1 匙
2000ml
看全部食材
  • 1
    香菇泡軟洗淨切丁;青蔥切蔥花;蒜頭拍碎切成末備用。
  • 2
    洋蔥切丁,熱鍋冷油,炒至呈透明狀。
  • 3
    加入豬絞肉,翻炒至顔色變白。
  • 4
    加入蒜末、香菇、油蔥酥、五香粉拌炒。
  • 5
    加入冰糖、醬油、醬油膏、米酒,拌勻調味。
  • 6
    加水至淹蓋食材,小火滾煮15分鐘,收汁入味,香菇肉燥就完成了。
  • 7
    水煮蛋:於電鍋外鍋加入量米杯3刻度的水,雞蛋洗淨放在蒸架上,按下開關。 開關跳起後,再悶5分鐘,然後取出鷄蛋,於冷水中剝殼。 瀝乾水分,剖半後備用。
  • 8
    另起一湯鍋,水中可加1匙鹽巴調味,可先汆燙玉米筍備用。 滾水加入麵條,約5分鐘麵條熟後即可起鍋。
  • 9
    麵條盛碗,擺上水煮蛋、玉米筍、1 大匙香菇肉燥,灑上蔥花,淋上適量的麵湯。 美味可口的香菇肉燥雞蛋麵,就完成了。
2017/12/06 發表 2,434 瀏覽
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