清蒸蟹肉豆腐『電鍋料理』

viola料理師
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描述

使用電鍋也可以完成宴客菜,材料擺上去,按下開關,外鍋一杯水蒸煮到跳起!把蒸的湯汁倒出,再煮成醬汁,這樣滑嫩的蟹肉蒸豆腐完成。
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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

2小盒
1根
1根
醬汁
20cc
100cc

步驟

  • 準備材料,蟹腿肉(市場有賣撥好的),雞蛋豆腐切片

    準備材料,蟹腿肉(市場有賣撥好的),雞蛋豆腐切片

  • 準備容器,如果是宴客用可以製作單人份,多人食用就選擇大器皿就好!記得要有深度的容器,蒸過會有湯汁喔~豆腐鋪底,蟹肉排上面

    準備容器,如果是宴客用可以製作單人份,多人食用就選擇大器皿就好!記得要有深度的容器,蒸過會有湯汁喔~豆腐鋪底,蟹肉排上面

  • 外鍋加一杯水,把步驟2排好的蟹肉豆腐放入,蒸到跳起,就熟透了!那這個湯汁請倒出來(請小心別被燙到了)

    外鍋加一杯水,把步驟2排好的蟹肉豆腐放入,蒸到跳起,就熟透了!那這個湯汁請倒出來(請小心別被燙到了)

  • 倒出來的湯汁約80cc+米酒+水+日式醬油,燒煮至滾

    倒出來的湯汁約80cc+米酒+水+日式醬油,燒煮至滾

  • 再把煮好的醬汁淋上,表面撒上裝飾蔥絲,辣椒丁,最後淋上少許香油就完成了

    再把煮好的醬汁淋上,表面撒上裝飾蔥絲,辣椒丁,最後淋上少許香油就完成了

  • 多人食用就簡單排一個大容器就好!

    多人食用就簡單排一個大容器就好!

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