清蒸蟹肉豆腐『電鍋料理』


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使用電鍋也可以完成宴客菜,材料擺上去,按下開關,外鍋一杯水蒸煮到跳起!把蒸的湯汁倒出,再煮成醬汁,這樣滑嫩的蟹肉蒸豆腐完成。
viola料理師幸福餐桌
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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
蟹腿肉
2小盒
雞蛋豆腐
1盒
1根
辣椒
1根
醬汁
日式醬油
40cc
米酒
20cc
100cc
  • 1
    準備材料,蟹腿肉(市場有賣撥好的),雞蛋豆腐切片
  • 2
    準備容器,如果是宴客用可以製作單人份,多人食用就選擇大器皿就好!記得要有深度的容器,蒸過會有湯汁喔~豆腐鋪底,蟹肉排上面
  • 3
    外鍋加一杯水,把步驟2排好的蟹肉豆腐放入,蒸到跳起,就熟透了!那這個湯汁請倒出來(請小心別被燙到了)
  • 4
    倒出來的湯汁約80cc+米酒+水+日式醬油,燒煮至滾
  • 5
    再把煮好的醬汁淋上,表面撒上裝飾蔥絲,辣椒丁,最後淋上少許香油就完成了
  • 6
    多人食用就簡單排一個大容器就好!
2017/04/20 發表 2,526 瀏覽
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