無麩質鮪魚洋蔥批薩無奶起司使用
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自從戒掉小麥和牛奶後，至少兩年以上沒吃批薩。突然好想念批薩。於是參考許多無麩質食譜，終於做出滿意的批薩，實在太棒了。
食材
餅皮
馬鈴薯（中）
一顆
小米粉
2大匙
黃金亞麻籽粉
2大匙
洋車前籽麩皮粉
一匙
蛋
兩顆
鹽
一小匙
糖
少許可不加
糙米粉
一大匙
樹薯粉(地瓜粉)
一小匙
餡料
鮪魚罐頭
兩罐
洋蔥（小）
半顆
黑橄欖
數顆
素起司
適量
番茄醬
適量
鹽
一匙
大蒜粉
適量
黑胡椒粉
適量
油
適量
黑醋
適量
看全部食材
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1將小米粉、黃金亞麻籽粉、洋車前籽麩皮粉混合均勻，馬鈴薯削皮後刨絲加入，再加上蛋和調味料搓揉至均勻，蓋上蓋子放進冰箱兩個小時。
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2將餅皮拿出放在烤盤上塑成圓形，放進烤箱烤。烤箱以170度預熱五分鐘後放進餅皮。
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3鮪魚瀝出多餘水分（一定要瀝出水分，不然餅皮會太濕）洋蔥切小塊加入，再加入油和調味料，最後把素起司放進拌勻。
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4將烤了五到十分鐘的餅皮拿出，先抹上一層番茄醬，然後將餡料平鋪在餅皮上，最後放上幾顆黑橄欖再放進烤箱繼續烤四十分鐘即可。
小撇步
烤盤夠熱才會烤成薄皮批薩，我是用陶瓷烤盤。如果是不鏽鋼烤盤，餅皮會厚一點，濕潤一些，看個人喜好了。