無麩質鮪魚洋蔥批薩無奶起司使用


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自從戒掉小麥和牛奶後,至少兩年以上沒吃批薩。突然好想念批薩。於是參考許多無麩質食譜,終於做出滿意的批薩,實在太棒了。

食材
餅皮
馬鈴薯(中)
一顆
小米粉
2大匙
黃金亞麻籽粉
2大匙
洋車前籽麩皮粉
一匙
兩顆
一小匙
少許可不加
糙米粉
一大匙
樹薯粉(地瓜粉)
一小匙
餡料
鮪魚罐頭
兩罐
洋蔥(小)
半顆
黑橄欖
數顆
素起司
適量
番茄醬
適量
一匙
大蒜粉
適量
黑胡椒粉
適量
適量
黑醋
適量
看全部食材
  • 1
    將小米粉、黃金亞麻籽粉、洋車前籽麩皮粉混合均勻,馬鈴薯削皮後刨絲加入,再加上蛋和調味料搓揉至均勻,蓋上蓋子放進冰箱兩個小時。
  • 2
    將餅皮拿出放在烤盤上塑成圓形,放進烤箱烤。烤箱以170度預熱五分鐘後放進餅皮。
  • 3
    鮪魚瀝出多餘水分(一定要瀝出水分,不然餅皮會太濕)洋蔥切小塊加入,再加入油和調味料,最後把素起司放進拌勻。
  • 4
    將烤了五到十分鐘的餅皮拿出,先抹上一層番茄醬,然後將餡料平鋪在餅皮上,最後放上幾顆黑橄欖再放進烤箱繼續烤四十分鐘即可。
小撇步

烤盤夠熱才會烤成薄皮批薩,我是用陶瓷烤盤。如果是不鏽鋼烤盤,餅皮會厚一點,濕潤一些,看個人喜好了。

2017/04/19 發表 927 瀏覽
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