無麩質鮪魚洋蔥批薩無奶起司使用
食材
餅皮
馬鈴薯(中)
一顆
小米粉
2大匙
黃金亞麻籽粉
2大匙
洋車前籽麩皮粉
一匙
蛋
兩顆
鹽
一小匙
糖
少許可不加
糙米粉
一大匙
樹薯粉(地瓜粉)
一小匙
餡料
鮪魚罐頭
兩罐
洋蔥(小)
半顆
黑橄欖
數顆
素起司
適量
番茄醬
適量
鹽
一匙
大蒜粉
適量
黑胡椒粉
適量
油
適量
黑醋
適量
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1將小米粉、黃金亞麻籽粉、洋車前籽麩皮粉混合均勻,馬鈴薯削皮後刨絲加入,再加上蛋和調味料搓揉至均勻,蓋上蓋子放進冰箱兩個小時。
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2將餅皮拿出放在烤盤上塑成圓形,放進烤箱烤。烤箱以170度預熱五分鐘後放進餅皮。
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3鮪魚瀝出多餘水分(一定要瀝出水分,不然餅皮會太濕)洋蔥切小塊加入,再加入油和調味料,最後把素起司放進拌勻。
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4將烤了五到十分鐘的餅皮拿出,先抹上一層番茄醬,然後將餡料平鋪在餅皮上,最後放上幾顆黑橄欖再放進烤箱繼續烤四十分鐘即可。
小撇步
烤盤夠熱才會烤成薄皮批薩,我是用陶瓷烤盤。如果是不鏽鋼烤盤,餅皮會厚一點,濕潤一些,看個人喜好了。
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