無麩質無奶照燒雞披薩
無麩質無奶照燒雞披薩
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雞胸肉跟綠橄欖的味道搭起來蠻特別的，兩者都有點澀，但吃在嘴裡別有一番風味。無麩質無負擔，這個配方不只不發炎還能降低發炎，因為有亞麻籽粉的Omega3。亞麻籽粉烘培起來有一種類似全麥的味道，我非常喜歡。
食材
餅皮
馬鈴薯（中）
1顆
小米粉
2大匙
黃金亞麻籽粉
2大匙
洋車前籽麩皮粉
1匙
糙米粉
1大匙
樹薯粉
1小匙
蛋
兩顆
鹽
一小匙
糖
少許可不加
洋蔥粉
適量
內餡
雞胸肉
一副
醬油
兩大匙
米酒
少許
味霖
一1大匙
糖
適量
鹽
適量
洋蔥
1/4顆
素起司
適量
綠橄欖
幾顆
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1將馬鈴薯洗淨削皮後刨絲，路續加入餅皮的材料，搓揉至麵團狀，蓋上保鮮膜後放入冰箱兩個小時。
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2把雞胸肉洗淨，用餐巾紙吸乾水分，在厚的地方劃幾刀，加入米酒和鹽醃一陣子。洋蔥切細條，用鹽抓一抓，然後醃一下。
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3煮一鍋水，待水滾後，將雞胸肉放入，煮到滾時關火蓋上蓋子悶8分鐘。
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4八分鐘過後，把雞胸肉拿起瀝乾水分，放涼後將雞胸扒成雞絲，然後把醬油味碄糖放入醃至入味。
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5把放了兩個小時的麵團拿出，放在烤盤上整成圓形，邊邊凸起。烤箱預熱170度五分後，把餅皮放入烤五到十分鐘，待餅皮表面烤熟拿出裝餡料。
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6將醃好的雞胸肉與洋蔥綠橄欖和素起司混合均勻後，平均的放在餅皮上，然後再放入烤箱170烤半小時即可。
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