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🍍🎂反轉鳳梨蔓越莓蛋糕🎂🍍

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食材

蛋糕底

步驟

  • 鳳梨果肉放入果汁機打成泥備用。

    鳳梨果肉放入果汁機打成泥備用。

  • 蛋糕模抹上植物油備用。

    蛋糕模抹上植物油備用。

  • 平均的灑上黑糖

    平均的灑上黑糖

  • 放上鳳梨片及蔓越莓

    放上鳳梨片及蔓越莓

  • 蛋+糖+鹽巴, 先攪拌1~2分鐘。

    蛋+糖+鹽巴, 先攪拌1~2分鐘。

  • 在依序加入(植物油)(鳳梨汁)(鳳梨果泥),攪拌均勻。

    在依序加入(植物油)(鳳梨汁)(鳳梨果泥),攪拌均勻。

  • (麵粉+泡打粉)一起,分多次過篩加入,切拌均勻無粉狀即可。
(切勿過度攪拌,會影響蛋糕口感喔!)

    (麵粉+泡打粉)一起,分多次過篩加入,切拌均勻無粉狀即可。 (切勿過度攪拌,會影響蛋糕口感喔!)

  • 完成的蛋糕糊,倒入蛋糕模內,由上往下震盪幾下,讓空氣排出。
(蛋糕模外圍要用錫箔紙包起來,或直接放在烤盤上入烤箱烤,因為烘烤時黑糖蜜會流出來喔!)

    完成的蛋糕糊,倒入蛋糕模內,由上往下震盪幾下,讓空氣排出。 (蛋糕模外圍要用錫箔紙包起來,或直接放在烤盤上入烤箱烤,因為烘烤時黑糖蜜會流出來喔!)

  • 上下180度烤10分鐘,再改160度烤40分鐘,時間到用竹籤插入檢查,若無沾黏蛋糕糊,表示烤熟囉!
(烤溫供參考,每家烤箱溫度會有所不同喔!)

    上下180度烤10分鐘,再改160度烤40分鐘,時間到用竹籤插入檢查,若無沾黏蛋糕糊,表示烤熟囉! (烤溫供參考,每家烤箱溫度會有所不同喔!)

  • 烤好的蛋糕,取出放涼,再翻面取出。

    烤好的蛋糕,取出放涼,再翻面取出。

  • 成品

    成品

  • 切片享用嘍!

    切片享用嘍!

  • 口感鬆軟好好吃,還吃得到果肉呦!

    口感鬆軟好好吃,還吃得到果肉呦!

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