【電鍋】葱油雞

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電鍋的簡單料理,輕鬆就能享用香醇原汁的蔥油雞

食材
去骨雞腿排
2片
3片
葱白切段
1根
蒜頭
3瓣
醃料
適量
米酒
適量
白胡椒粉
少許
調味料
葱綠切絲
1根
1小匙
  • 1
    將雞腿洗淨並拭乾,以醃料均勻抹於雞腿排兩面
  • 2
    雞腿放入內鍋,鋪上薑片、葱白、蒜頭,外鍋倒入一杯水蒸熟
  • 3
    電鍋跳起後,取出雞腿放涼切塊盛盤,雞汁趁熱倒入葱綠絲+鹽的碗中拌勻後倒入盤中即完成
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2017/07/26 發表 4.4 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問要用在拜拜上的全雞也能用這個方法嗎?電鍋水應該加多少呢?

9 months ago
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作者回應

我沒料理過全雞, 但做法上應該差異不大, 建議外鍋3杯水, 跳起後燜20~30分鐘, 可依食材大小再行斟酌水量及燜煮的時間

9 months ago
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可以加點香油嗎

9 months ago
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作者回應

可以依喜好添加香油, 不過我自己比較喜歡原始雞油湯汁的香氣

9 months ago