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莎莎醬有多麼迷人,相信嘗過的人都讚不絕口,使用大量的蔬菜:洋葱、紅黃甜椒、牛蕃萵和芫荽,加入少量的調味料,完整組合就能讓你一口嘗到滿滿的膳食纖維和營養,這個夏天你不能錯過的美味。

份量
10 人份
時間
15 分鐘
食材
台灣洋葱
2顆
紅甜椒
1顆
黃甜椒
1顆
牛蕃茄
4顆
芫荽
1把
蒜頭
2瓣
鹽巴
1大匙
水煮蕃茄泥
1大碗
黑胡椒粒
適量
紅辣椒
1根
橄欖油
1大匙
糯米醋
1小碗
  • 1
    台灣洋葱剝去老皮,切去頭尾後沖洗一下,瀝去水份,將洋葱切成末備用,台灣洋葱的水份和口感都很棒,適合拿來做這道莎莎醬。
  • 2
    紅甜椒和黃甜椒沖洗乾淨,瀝去水份,先對切取下種籽和蒂頭,切成細長條,再切成小丁狀,放到料理碗裡。
  • 3
    牛蕃茄洗淨後拭去水份,對切後挖去瓤,這樣可以減少水份過多,稀釋調味。
  • 4
    將牛蕃萵,切成細長條,再切成小丁狀,放到料理碗裡。
  • 5
    芫荽切去蒂頭,沖洗乾淨後瀝去水份,切成芫荽末放進料理碗裡。
  • 6
    蒜頭剝去外膜,使用磨泥器磨成蒜泥,放到料理碗裡。
  • 7
    加入1匙鹽巴調味。
  • 8
    倒入水煮蕃茄泥,以下有連結製作方式,大家可以前往查看。自己製作的水煮蕃茄泥風味更佳。 https://icook.tw/recipes/197827
  • 9
    加入黑胡椒粒調味。
  • 10
    紅辣椒洗淨後切去蒂頭,再切成辣椒末,放到料理碗裡。
  • 11
    加入1大匙的橄欖油。蕃茄是脂溶性的食材,添加了橄欖油,可以幫助人體吸收更多的維生素。
  • 12
    加入白醋調味,讓整體嘗來口感更立體。
  • 13
    美味上桌,放冰箱冷藏,想吃時就可以使用乾淨且乾燥的器皿挖取適量的份量食用。
小撇步

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2017/04/17 發表 1.1 萬 瀏覽
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4 months ago