麵包超人玻璃餅乾


最近小妞常常跟我提到玻璃餅乾這件事,不知道是在學校與同學有討論,還是在哪裡看到的,一直說這種餅乾好特別,似乎也很有趣呢,當媽媽聽到這樣的話語,心裡就有底了啦!!!就是要準備動手製作了,然而媽媽總是有求必應,聽見孩子的心聲就會立馬行動,但只針對烘焙(飲食)方面來說是這樣子的,在其他方面,媽媽還是有原則的嚴母,哈!哈!

食材
無塩奶油
100g
砂糖
80g
少許
蛋黄
1個
低筋麵粉
200g
紅麴粉
1/2小匙
糖果
10顆
裝飾用(約28片)
草莓巧克力筆(舌)
1支
可可巧克力筆(眉、眼)
1支
  • 1
    前置作業:糖果先行敲碎備用。
  • 2
    無鹽奶油置於室溫中軟化(至手指可以輕鬆按下即可);或是隔水加熱軟化、微波加熱軟化(注意不要油水分離)皆可。
  • 3
    軟化的無鹽奶油倒入麵包機中,再加入砂糖和塩攪拌均勻,蛋黃加入已拌勻的糖油中攪拌,隨後將已過篩的低筋麵粉加入拌勻成糰。
  • 4
    原色麵糰取60g,加入紅麴粉揉勻成紅麴麵糰。
  • 5
    桿麵糰時可用塑膠袋來裝麵糰 (保鮮膜可),表面會較平整,桿麵棍也不會沾黏。 ※ 麵皮厚度約0.3cm。
  • 6
    用剪刀沿著塑膠袋邊線剪開→掀開塑膠袋→印模→放置烤盤中。 ※ 桿過的麵皮厚度要一致,餅乾烤出來顏色才會均勻。 ※ 麵皮要冷藏過再印模,邊緣較平整也易脫模不破損。
  • 7
    放入已預熱180℃烤箱中烘烤約8分鐘,取出烤盤加入碎糖後,再放進烤箱烘烤至碎糖溶解立即取出置涼。 烤箱因各個廠牌不同,請依照自家使用的烤箱參考數值設定
  • 8
    烤好後的餅乾再用巧克力筆畫臉即完成。 ※ 巧克力筆於餅乾冷卻中時,利用隔水加熱讓巧克力軟化,方可操作。
  • 9
  • 10
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討論共 1 則

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請問嘴巴的部份可以用什麼取代

8 months ago