玻璃曲奇
食材
低筋麵粉
200g
無鹽牛油
100g
糖粉
60g
蛋
1個
果汁糖
適量
可可粉
適量
-
1 打散牛油,分2次加入糖粉,打至發脹 -
2 加入蛋打發, 分2次篩入低筋麵粉,用刮刀拌勻
-
3 已拌勻的麵團分2團,其中一團加入約1湯匙可可粉 (這樣就可以有2種口味曲奇啦)
-
4 用保鮮紙分別包好2團麵團,放入雪櫃1小時
-
5 用密實袋放入果汁糖,打碎(不要太碎)
-
6 麵團雪好後,上下蓋上保鮮紙,壓平麵團,壓模
-
7 曲奇放入已預熱焗爐160度焗10分鐘後取出,加入果汁糖,再焗5分鐘至糖全溶合
-
8 要完全放涼,才可取出曲奇
-
9
-
10
小撇步
可入冰箱雪麵團半小時快速冷凍
討論共 1 則