玻璃餅乾
小撇步
💡烤的過程中糖液會起泡是正常的,冷卻後表面就會平整。
💡烤盤ㄧ定要鋪烤盤紙或是烘焙布,這樣餅乾才拿得下來。
💡續烤時糖果只要有融化就👌,烤過頭會烤焦,顏色會變焦黃。
💡要用硬糖果,軟糖不適🈴️。
💡喜歡多點變化的可以在剛出爐時灑上彩糖。
💡我家的烤箱烤溫偏高,烤的時間請自己視餅乾狀況。
💡硬糖果盡量選淡色系的的,做出來的較漂亮。
💡烤的過程中糖液會起泡是正常的,冷卻後表面就會平整。
💡烤盤ㄧ定要鋪烤盤紙或是烘焙布,這樣餅乾才拿得下來。
💡續烤時糖果只要有融化就👌,烤過頭會烤焦,顏色會變焦黃。
💡要用硬糖果,軟糖不適🈴️。
💡喜歡多點變化的可以在剛出爐時灑上彩糖。
💡我家的烤箱烤溫偏高,烤的時間請自己視餅乾狀況。
💡硬糖果盡量選淡色系的的,做出來的較漂亮。
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