奶油檸檬蝦
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1將大白蝦的鬚跟腳剪去，去腸泥，去腸泥可開背去，也可利用牙線棒的彎溝槽(從蝦尾往上算到第三節處剔除)。 -
2檸檬皮表面洗乾淨後擦乾。
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3將備好的半顆檸檬把皮刨絲備用。 果肉擠成汁備用。
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4無鹽奶油、蒜頭切成末、檸檬絲、半顆檸檬汁都備好。
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5用小火熱鍋，放入奶油跟橄欖油，等奶油都溶解再倒入蒜末用中火爆香。
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6爆香之後，倒入大白蝦，持續用中火，將大白蝦靜置3分鐘煎至變紅色即8分熟了。
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7白酒、研磨肉豆蔻、黑胡椒粗粒備好。
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8再翻另一面，這時可倒入白酒，蓋上鍋蓋，一樣靜置3分鐘悶煎。
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93分鐘時間到掀鍋蓋，這時湯汁已經收乾，可轉小火。
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10蝦肉易熟，悶蓋煎3分鐘後，將檸檬汁、鹽、黑胡椒粗粒、研磨肉豆蔻(肉桂粉或白胡椒可代替)一起放入鍋中，均勻翻炒1分鐘即可關火悶蓋1分鐘。
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11悶蓋1分鐘起鍋，將檸檬絲灑上即完成美味鮮甜的奶油檸檬蝦。
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