巧克力雞蛋糕

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每次吃雞蛋...蛋殼做何用途?!
這次收集幾個蛋殼後, 不做彩畫彩蛋, 決定來做可食用復活節’雞蛋糕’.
食譜用做布朗尼簡單配方, 你可自行調整為香草口味, 古早味雞蛋糕...

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份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

蛋殼 6 個
白醋 適量
主要食材
雞蛋 1個
70%黑巧克力 55g
奶油 30g
低筋麵粉 30g
50g
可可粉 1茶匙
椰子粉 2大匙
葵花油 適量
少許
  • 1事前準備: 備好蛋殼, 浸泡入白醋水中約30分鐘, 洗淨放乾燥。
  • 2將巧克力、奶油和糖放入微波爐加熱融化(注意事項:糖要融化均勻)。烤箱預熱至180℃。
  • 3加入雞蛋拌勻。再拌入麵粉/鹽/可可粉。 將麵糊裝入擠壓袋中。
  • 4將少許葵發花油倒入蛋殼中,用刷子作輔助刷ㄧ刷, 讓油脂分佈均勻於蛋殼內部。
  • 5蛋殼填入適量麵糊。
  • 6烘烤約15分鐘(依各家烤箱調整)。
贊助

小撇步

-低筋麵粉可以玉米粉取代。
-甜度依巧克力苦味調整。
-我用muffin 模, 裏層放張鋁箔紙固定。

2017/04/15 發表 2,549 瀏覽

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