巧克力雞蛋糕

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每次吃雞蛋...蛋殼做何用途?!
這次收集幾個蛋殼後, 不做彩畫彩蛋, 決定來做可食用復活節’雞蛋糕’.
食譜用做布朗尼簡單配方, 你可自行調整為香草口味, 古早味雞蛋糕...

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份量
6 人份
時間
15 分鐘

食材

6 個
適量
主要食材
1個
30g
50g
1茶匙
2大匙
適量
少許
  • 事前準備: 備好蛋殼, 浸泡入白醋水中約30分鐘, 洗淨放乾燥。

    事前準備: 備好蛋殼, 浸泡入白醋水中約30分鐘, 洗淨放乾燥。

  • 將巧克力、奶油和糖放入微波爐加熱融化(注意事項:糖要融化均勻)。烤箱預熱至180℃。

    將巧克力、奶油和糖放入微波爐加熱融化(注意事項:糖要融化均勻)。烤箱預熱至180℃。

  • 加入雞蛋拌勻。再拌入麵粉/鹽/可可粉。 將麵糊裝入擠壓袋中。

    加入雞蛋拌勻。再拌入麵粉/鹽/可可粉。 將麵糊裝入擠壓袋中。

  • 將少許葵發花油倒入蛋殼中,用刷子作輔助刷ㄧ刷, 讓油脂分佈均勻於蛋殼內部。

    將少許葵發花油倒入蛋殼中,用刷子作輔助刷ㄧ刷, 讓油脂分佈均勻於蛋殼內部。

  • 蛋殼填入適量麵糊。

    蛋殼填入適量麵糊。

  • 烘烤約15分鐘(依各家烤箱調整)。

    烘烤約15分鐘(依各家烤箱調整)。

小撇步

-低筋麵粉可以玉米粉取代。
-甜度依巧克力苦味調整。
-我用muffin 模, 裏層放張鋁箔紙固定。

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