巧克力雞蛋糕
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每次吃雞蛋...蛋殼做何用途?!
這次收集幾個蛋殼後, 不做彩畫彩蛋, 決定來做可食用復活節’雞蛋糕’.
食譜用做布朗尼簡單配方, 你可自行調整為香草口味, 古早味雞蛋糕...
份量
6
人份
時間
15
分鐘
食材
蛋殼
6 個
白醋
適量
主要食材
雞蛋
1個
70％黑巧克力
55g
奶油
30g
低筋麵粉
30g
糖
50g
可可粉
1茶匙
椰子粉
2大匙
葵花油
適量
鹽
少許
-
1事前準備: 備好蛋殼, 浸泡入白醋水中約30分鐘, 洗淨放乾燥。 -
2將巧克力、奶油和糖放入微波爐加熱融化(注意事項:糖要融化均勻)。烤箱預熱至180℃。
-
3加入雞蛋拌勻。再拌入麵粉/鹽/可可粉。 將麵糊裝入擠壓袋中。
-
4將少許葵發花油倒入蛋殼中，用刷子作輔助刷ㄧ刷, 讓油脂分佈均勻於蛋殼內部。
-
5蛋殼填入適量麵糊。
-
6烘烤約15分鐘(依各家烤箱調整)。
小撇步
-低筋麵粉可以玉米粉取代。
-甜度依巧克力苦味調整。
-我用muffin 模, 裏層放張鋁箔紙固定。