四季肥腸
四季肥腸
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分享這道在家簡易烹調就可上桌 熱炒店點菜率高的下酒菜
不用費時的滷大腸 只需買市售的滷大腸煸出香氣與四季豆拌炒加入蒜酥及油蔥酥來提香及提味就可快速完成熱炒店的美味佳餚也可在家裡的餐桌上
~上菜囉
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238/
時間
10
分鐘
食材
四季豆
300g
滷大腸
300g
蒜末
少許
辣椒末
少許
青蔥珠
少許
油蔥酥
1湯匙
蒜頭酥
1湯匙
調味
香油
1湯匙
鹽巴
1小匙
糖
1/2小匙
胡椒粉
1湯匙
-
1炒鍋內放入香油 滷大腸先對切後再切小段入鍋內煸至表面略有焦香 -
2四季豆去頭尾及兩邊粗絲後對切放入
-
3拌炒至四季豆熟透後放入 蒜末 辣椒末 青蔥 油蔥酥 蒜頭酥及調味的鹽 糖 胡椒粉
-
4拌炒均勻
-
5美味上桌
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小撇步
四季豆不過油去油炸 可減少油量的吸收 健康取向的烹調方式