👆🐠👉👅小魚乾一魚兩吃

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丁香魚富含營養料理方式很多,大都用做辣炒小菜,買了一盒丁香魚,先做酥炸方式,酥炸吃不完就用來乾煸辣椒又是不同口味

食材

丁香魚 1盒
酥炸方式
米酒 2湯匙
白胡椒粉 1小匙
麵粉 適量
食用油 300cc
辣味乾煸方式
辣椒 2根
大蒜 2顆
糖 少許
  • 1丁香魚先用米酒泡30分鐘左右,再用米酒做清洗,米酒倒掉後,用白胡椒粉抓勻調味,裹上麵粉,下熱油鍋炸至金黃色就可以起鍋了,油炸後的酥脆感要趁熱吃
  • 2酥炸如果吃剩下的可以換個吃法,開小火,鍋子不用放油,把炸過的丁香魚放入乾煸,因為已經炸過已經有油脂了,然後辣椒去籽切成絲,大蒜剁碎下鍋一起小火炒香,再加入糖,糖溶解後就完成辣味小魚乾了
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小撇步

乾煸方式也可加辣椒醬,也可以再加入其他食材……例如……花生,豆干,豆豉……

2017/04/12 發表 2,078 瀏覽

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