👆🐠👉👅小魚乾一魚兩吃
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丁香魚富含營養料理方式很多，大都用做辣炒小菜，買了一盒丁香魚，先做酥炸方式，酥炸吃不完就用來乾煸辣椒又是不同口味
食材
丁香魚
1盒
酥炸方式
米酒
2湯匙
白胡椒粉
1小匙
麵粉
適量
食用油
300cc
辣味乾煸方式
辣椒
2根
大蒜
2顆
糖
少許
-
1丁香魚先用米酒泡30分鐘左右，再用米酒做清洗，米酒倒掉後，用白胡椒粉抓勻調味，裹上麵粉，下熱油鍋炸至金黃色就可以起鍋了，油炸後的酥脆感要趁熱吃 -
2酥炸如果吃剩下的可以換個吃法，開小火，鍋子不用放油，把炸過的丁香魚放入乾煸，因為已經炸過已經有油脂了，然後辣椒去籽切成絲，大蒜剁碎下鍋一起小火炒香，再加入糖，糖溶解後就完成辣味小魚乾了
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小撇步
乾煸方式也可加辣椒醬，也可以再加入其他食材……例如……花生，豆干，豆豉……