陳微醺 14 食譜 11 粉絲 追蹤 很牛的番茄牛肉 描述 只要牛肉新鮮,加上新鮮蕃茄 就可以美味上桌 45 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 牛腩 2斤 牛腱 3斤 紅蘿蔔 2條 牛番茄 4顆 牛肉滷包 2包 蔥 1把 薑 5-6片 蒜 7顆 醬油 兩杯 米酒或紅酒 一杯 洋蔥 2顆 步驟 把牛腩牛腱洗淨,燙過後切塊 再把蔥薑蒜切好備用 蕃茄劃十字先滾水燙過去皮切塊 蔥薑蒜爆香後,再放入去皮的番茄炒鍋(茄紅素需要油炒熱過釋放,營養價值豐富) 這次是煮不辣的牛肉,所有我用不辣的豆瓣醬(約半瓶)一樣爆炒過再放入切塊好的牛肉 加入醬油加水跟米酒及牛肉滷包(淹過牛肉即可) 因為豆瓣醬有鹹味,所以等滾好一個小時後,再依個人口味再調整鹹度 等番茄燉爛,牛肉也差不多入味囉⋯⋯ 小撇步 牛腩牛肉整大塊燙過再切(比較不會縮哦 1,835 瀏覽 2017/04/11 發表