菠菜蛋吻仔魚湯
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有 4 人跟著做
家裡自種的菠菜有的太老了，而自養鴨所出的鴨蛋又太多，所以拿來用這方式煮，簡單又美味，整鍋的菠菜香氣很不錯唷。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
食材
菠菜
1把
鴨蛋（或雞蛋）
4顆
市售吻仔魚
半盒
調味料
雞湯塊
1塊
鹽
1小匙
-
1將菠菜清洗後，切段備用。
-
2將菠菜及鴨蛋用料理棒絞碎，放一旁待用。
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3將雞湯塊溶於1公升滾水後，倒入菠菜蛋液，先不攪拌，稍微成形時再略微撥動即可。
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4加入吻仔魚後，若覺不夠鹹，可加入適量鹽巴調味後便完成了。
小撇步
料理棒絞碎後的菠菜蛋液，在下鍋前記得要再充分攪勻，因菠菜會沈澱於下方，所以記得要拌勻再下鍋。
以雞湯塊作高湯是比較偷懶的方式，有空的人可以自製高湯喔。