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家裡自種的菠菜有的太老了,而自養鴨所出的鴨蛋又太多,所以拿來用這方式煮,簡單又美味,整鍋的菠菜香氣很不錯唷。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
菠菜
1把
鴨蛋(或雞蛋)
4顆
市售吻仔魚
半盒
調味料
雞湯塊
1塊
1小匙
  • 1
    將菠菜清洗後,切段備用。
  • 2
    將菠菜及鴨蛋用料理棒絞碎,放一旁待用。
  • 3
    將雞湯塊溶於1公升滾水後,倒入菠菜蛋液,先不攪拌,稍微成形時再略微撥動即可。
  • 4
    加入吻仔魚後,若覺不夠鹹,可加入適量鹽巴調味後便完成了。
小撇步

料理棒絞碎後的菠菜蛋液,在下鍋前記得要再充分攪勻,因菠菜會沈澱於下方,所以記得要拌勻再下鍋。
以雞湯塊作高湯是比較偷懶的方式,有空的人可以自製高湯喔。

2017/04/11 發表 3,225 瀏覽
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