菠菜蛋吻仔魚湯

Cara
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描述

家裡自種的菠菜有的太老了,而自養鴨所出的鴨蛋又太多,所以拿來用這方式煮,簡單又美味,整鍋的菠菜香氣很不錯唷。

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 菠菜清洗後,切段備用。

  • 菠菜及鴨蛋用料理棒絞碎,放一旁待用。

  • 將雞湯塊溶於1公升滾水後,倒入菠菜蛋液,先不攪拌,稍微成形時再略微撥動即可。

  • 加入吻仔魚後,若覺不夠鹹,可加入適量鹽巴調味後便完成了。

小撇步

料理棒絞碎後的菠菜蛋液,在下鍋前記得要再充分攪勻,因菠菜會沈澱於下方,所以記得要拌勻再下鍋。
以雞湯塊作高湯是比較偷懶的方式,有空的人可以自製高湯喔。

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