菠菜蛋吻仔魚湯 Cara 19 食譜 47 粉絲 追蹤 256 說讚 4 一起做 讚 收藏 描述 家裡自種的菠菜有的太老了,而自養鴨所出的鴨蛋又太多,所以拿來用這方式煮,簡單又美味,整鍋的菠菜香氣很不錯唷。 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 食材 菠菜 1把 鴨蛋(或雞蛋) 4顆 市售吻仔魚 半盒 調味料 雞湯塊 1塊 鹽 1小匙 步驟 將菠菜清洗後,切段備用。 將菠菜及鴨蛋用料理棒絞碎,放一旁待用。 將雞湯塊溶於1公升滾水後,倒入菠菜蛋液,先不攪拌,稍微成形時再略微撥動即可。 加入吻仔魚後,若覺不夠鹹,可加入適量鹽巴調味後便完成了。 小撇步 料理棒絞碎後的菠菜蛋液,在下鍋前記得要再充分攪勻,因菠菜會沈澱於下方,所以記得要拌勻再下鍋。 以雞湯塊作高湯是比較偷懶的方式,有空的人可以自製高湯喔。 1.5 萬 瀏覽 2017/04/11 發表