紅燒豆腐
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時間
20
分鐘
食材
板豆腐
一盒
紅蘿蔔絲
適量
洋蔥
適量
青蔥末
適量
辣椒末
適量
蒜末
適量
醬汁
水
一碗
醬油
一湯匙
沙茶醬
半湯匙
糖或味淋
一湯匙
鹽巴
適量
芡水
太白粉或蕃薯粉
些許
水
適量
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1起油鍋將板豆腐切十塊片狀煎得兩面焦黃。
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2同鍋將紅蘿蔔跟洋蔥絲下鍋炒軟後，再加入蒜末、蔥白末、辣椒末炒香。
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3炒香後加入醬汁組煮滾後轉小火收汁。
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4最後加入芡水勾芡後關火起鍋。灑上蔥綠末，上桌。
小撇步
因為豆腐不容易入味，味道可以稍微重一點點，勾芡可以讓豆腐更容易巴住味道喔！