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Feng Lin
Feng Lin
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香煎干貝佐海蘆筍

香煎干貝佐海蘆筍

描述

干貝以中大火煎香，鎖住湯汁，不柴軟嫩鮮甜，配上海蘆筍天然的鹹味，兩者融合的恰到好處，超棒的!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

233 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之。

    1.準備食材，清理與清洗之。

  • 2.蒜頭去磨切片(或切末)，辣椒切茄刀片，海蘆筍可不切。

    2.蒜頭去磨切片(或切末)，辣椒切茄刀片，海蘆筍可不切。

  • 3.以廚房紙巾將干貝外面的水份吸乾。

    3.以廚房紙巾將干貝外面的水份吸乾。

  • 4.起鍋，放入無鹽奶油或植物油，開中大火熱油後再放入干貝，煎至上色約1分鐘。

    4.起鍋，放入無鹽奶油或植物油，開中大火熱油後再放入干貝，煎至上色約1分鐘。

  • 5.翻面續煎另一面(約1分鐘)，煎至雙面呈金黃色即可。

    5.翻面續煎另一面(約1分鐘)，煎至雙面呈金黃色即可。

  • 6.撒上少許的鹽及黑胡椒粒即可先起鍋。

    6.撒上少許的鹽及黑胡椒粒即可先起鍋。

  • 7.用原鍋，放入蒜片與辣椒炒香。

    7.用原鍋，放入蒜片與辣椒炒香。

  • 8.再放入海蘆筍拌炒約30秒，轉綠即可關火。

    8.再放入海蘆筍拌炒約30秒，轉綠即可關火。

  • 9.再把煎好的干貝擺上即完成。

    9.再把煎好的干貝擺上即完成。

小撇步

1.海蘆筍因為海水灌溉，已有鹹味，故不需再加鹽。

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