Lingo Chao 43 食譜 266 粉絲 追蹤 《媽媽私房菜》紅酒燉牛肉 描述 媽媽的拿手絕活一定要好好學起來✨ 拌飯超下飯 湯頭稀釋一點也可以當牛肉麵 是我家餐桌的超人氣料理! 1,605 說讚 5 一起做 4 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 牛肋條 2-3條 紅蘿蔔 1條 白蘿蔔 1條 番茄 2顆 薑片 5-8片 洋蔥 1顆 辣椒 3條 調味料 醬油 1碗 冰糖 適量 紅酒 1/2瓶 步驟 牛肉洗淨備用 番茄切塊 薑切片 洋蔥切絲 辣椒斜切 牛肉先川燙 川燙同時可以一邊準備將蘿蔔切塊 川燙後用清水洗淨 起油鍋,薑片洋蔥先入鍋拌炒 牛肉下鍋拌炒 倒入醬油 加適量的冰糖提味 倒入紅酒 牛肉稍微顏色入色後倒入番茄 辣椒增加香氣(不喜辣的可省略) 最後放進蘿蔔 拌炒後蓋上鍋蓋中火燜煮 倒入燜燒鍋內鍋,在瓦斯爐上小火燜煮約10分鐘 讓鍋身加熱 內鍋提起放進燜燒鍋中,靜置4-5小時 完成! 小撇步 如果牛肉攤老闆有贈送滷包,可以丟一包進燜燒鍋裡,更提味喔! 《補救》味道如果偏酸可以再加一點冰糖或加一點番茄醬試試 3.1 萬 瀏覽 2017/04/10 發表