檸檬卡士達醬

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有 2 人跟著做

自家隨便種的香水檸檬讓它自由生長沒噴農藥⋯確結實纍纍！真開心～
沒噴農藥連皮都可安心食用～
把皮剉下來，檸檬汁擠出就做卡士達醬吧！
酸甜爽口的《檸檬卡士達醬》用途廣泛～
當成內餡～抹醬都適合～
只要甜點加上《檸檬卡士達醬》有畫龍點睛的效果，大大的加分喔～
有問題留言，我會盡快回覆～庄腳人ㄟ灶咖粉絲頁～https://www.facebook.com/aa666588

食材

全蛋

2個

牛奶

215g

檸檬汁（含果粒）

45g

檸檬皮屑

10g

低筋麵粉（過篩）

20g

玉米粉（過篩）

10g

糖

50g

無鹽奶油

10g

1
奶油除外～其他食材放入鍋中拌勻
2
拌到無粉粒狀～
3
放到爐上煮轉中小火～要不停攪拌至濃稠狀態後離火～ Ps.煮的過程不可離開要不停攪拌免的焦底～
4
趁熱放入奶油拌勻～
5
放入碗中～蓋上保鮮膜～放冰箱冷藏待涼了即可使用～ Ps.保鮮膜要貼著卡士達醬，表面才不會有一層皮～
6
建議量不要做太多～儘速食用完畢以保新鮮～夏天到了《檸檬卡士達醬》的甜點，冰涼爽口又解膩～妳會愛上它的～ Ps.此款卡士達醬柔軟順口，不是很濃稠那種，用花嘴擠出沒有型狀～如果要偏硬的質感（擠出花形）可添加粉類調整～