土式芝麻鹹酥餅
描述
這個土式鹹餅乾我常做。一烤一大盤，當做零食或是宵夜點心都很合適。女兒下個星期考試，兒子放春假從學校回來一個星期，投票以後再回學校，今天特別有心情，也有時間，就來給他烤一盤。讀書特別容易肚子餓，鹹的比甜的餅乾耐吃，當點心正好😉
步驟
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材料先備好如圖，奶油必須室溫，家裡的奶油不夠，冰箱還有乳瑪琳，我就兩種混合。原則上如果有奶油最好全部都用奶油來做。這個餅乾沒有加任何泡打粉，可是非常酥潤，加醋是關鍵。醋的功能可以使餅乾酥脆可口。就像蔥油餅噴點兒醋可以增加酥脆度的道理一樣。麵粉3杯大約是300克。
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將麵團所需材料，除了麵粉留下一杯，其他全部放入攪拌盆裡，用手抓拌成團，因為雞蛋大小不同，所以麵粉三杯的第三杯要慢慢加，加到成團即可。把麵團分成3塊，然後每塊揉成長條大約35公分左右長，用手壓扁，用菜刀整型兩邊會更工整，然後切成三角形，三條都是如法炮製。
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將三角麵團用菜刀可以很輕鬆的移到有烤盤紙的烤盤上，依序放好，上面刷上蛋黃，撒上適量的芝麻和小茴香籽，買不到小茴香籽也可以用黑芝麻代替，送入預熱好的烤箱，170度，中層。烤盤紙不用每次都換，我還是用上次烤麵包用的烤盤紙，所以上面有一些咖啡色的印子，不太好看，不過沒有關係😅不會影響餅乾的。
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烤到金黃酥脆就可以出爐了，大約25-30分鐘，各家烤箱不同，所需時間也不一樣。涼了以後裝盤，配茶配咖啡都很合適。
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口感酥脆，鹹甜的味道很可口。女兒看到烤好的餅乾，就下來抓了一小盤，上樓繼續努力了，這個餅乾適合當零食或是放學點心，熱量夠，吃幾塊墊墊肚子又不會影響食慾，也可以把麵團桿開，用喜歡的模具和小朋友一起壓模，小孩子小的時候我們常玩麵團。媽媽們要不要試試看啊？很簡單喔！
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圖上從左到右分別是茶匙，甜點匙，湯匙
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小撇步
這裡的甜匙，是吃甜點的甜匙，鹽，糖，醋都是1平匙。別放太多，這樣味道剛好！1甜匙大約10克。如上圖由左到右依序是茶匙，甜匙，和湯匙。
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