[牛頭牌咖哩塊]咖哩香蔥鹹酥餅

2013/11/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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家裡最常做的咖哩料理就是燴飯,就算臭寶嗜咖哩如命的小朋友,也怕他會有吃膩的一天。
這次就利用甘味的[牛頭牌咖哩塊]作一道鹹酥餅,在兩餐間可以充當點心,大人配上一杯香濃的杏仁茶更是優閒的下午茶時光!

食材 60 分鐘

牛油(鹹) 80g
蛋黃 2顆
低筋麵粉 117g
杏仁粉 23g
牛頭牌咖哩塊(甘味) 1/2顆
乾蔥末 適量
  • 1 牛油置於室溫下軟化或隔水加熱軟化,用打蛋器攪拌至發白狀態。
  • 2 麵粉與杏仁粉過篩攪拌均勻備用。
  • 3 攪拌至發白的牛油加入兩顆蛋黃及甘味[牛頭牌咖哩塊],攪拌至均勻。
  • 4 加入麵粉及杏仁粉混合物,用刮刀以切壓翻版方式混合至無乾粉狀態。
  • 5 加入乾蔥末以手按壓成團。
  • 6 至麵糰呈現光滑狀,放入塑膠袋,略拍扁後包好,放入冰箱冷藏30分鐘。
  • 7 取出後開始塑形,看餅乾要啥形狀就塑造甚麼形狀,但建議厚度最好在0.5cm 內,如塑形過程邊邊有裂開,用手輕輕壓回即可。
  • 8 預熱烤箱,專業點的烤箱上火200度下火170度,烤約15分鐘即可。
  • 9 吃不完的餅乾放在密封罐裡,可維持長時間的酥脆,如變軟了就再放到烤箱裡烤一烤,又可恢復酥脆的口感。
贊助

小撇步

1.麵團可以烘焙紙包裹,放到冷凍庫保存三個月,想吃時再拿出來,待其軟化後就可使用。
※方便、保鮮、不走味,牛頭咖哩塊幸福在一塊!
單顆式包裝不沾手,簡單3分鐘,美味端上桌!
分享牛頭咖哩塊幸福料理就有機會抽好獎
活動網站:http://pr.icook.tw/hawdii

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