簡單美味。海鮮蒸蛋

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好喜歡蒸蛋軟軟滑滑的口感，配上海鮮蒸出來的湯汁更鮮美了～不知不覺就吃掉一碗飯😋
自己做蒸蛋真的超級簡單，但還是詳細的寫了四個步驟😀
注意好蛋液比例和小秘訣，人人都能做出好吃又美的蒸蛋～

食材

雞蛋

3顆

牛奶

適量

水

適量

鹽

少許

香菇

3朵

海鮮（蝦、魚片、蛤蜊、干貝）

適量

魚板/魚豆腐/竹輪

2、3片

蔥花

半根

1
香菇泡軟。蛋打完後蛋殼先別急著扔掉～蛋液的黃金比例是蛋：水 = 1：2 所以三顆蛋就要「六顆蛋殼」量的水。為了增添風味，我會將其中兩蛋殼換成牛奶，半個蛋殼換成香菇水～加入少許鹽巴後攪拌均勻。
2
海鮮、魚板們和香菇放入大碗後，將蛋液過篩倒入
3
放入電鍋，外鍋放半杯水就可以開始蒸啦。不讓表面坑坑疤疤的小秘訣：記得蓋上蓋子，防止蒸的過程中水滴上去～
4
電鍋跳起後待五分鐘，開蓋撒上蔥花再蓋上繼續燜一下。
5
完成😋😋😋