簡單美味。海鮮蒸蛋
簡單美味。海鮮蒸蛋
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好喜歡蒸蛋軟軟滑滑的口感，配上海鮮蒸出來的湯汁更鮮美了～不知不覺就吃掉一碗飯😋
自己做蒸蛋真的超級簡單，但還是詳細的寫了四個步驟😀
注意好蛋液比例和小秘訣，人人都能做出好吃又美的蒸蛋～
食材
雞蛋
3顆
牛奶
適量
水
適量
鹽
少許
香菇
3朵
海鮮（蝦、魚片、蛤蜊、干貝）
適量
魚板/魚豆腐/竹輪
2、3片
蔥花
半根
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1香菇泡軟。 蛋打完後蛋殼先別急著扔掉～ 蛋液的黃金比例是 蛋：水 = 1：2 所以三顆蛋就要「六顆蛋殼」量的水。 為了增添風味，我會將其中兩蛋殼換成牛奶，半個蛋殼換成香菇水～ 加入少許鹽巴後攪拌均勻。 -
2海鮮、魚板們和香菇放入大碗後，將蛋液過篩倒入
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3放入電鍋，外鍋放半杯水就可以開始蒸啦。 不讓表面坑坑疤疤的小秘訣：記得蓋上蓋子，防止蒸的過程中水滴上去～
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4電鍋跳起後待五分鐘，開蓋撒上蔥花再蓋上繼續燜一下。
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5完成😋😋😋
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小撇步
蒸蛋完全可以依自己的喜好配料，如果不吃海鮮的話，雞胸肉和蔬菜（玉米、菇類）也是不錯的選擇～
