簡單美味。海鮮蒸蛋

含淚の留學生活
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描述

好喜歡蒸蛋軟軟滑滑的口感,配上海鮮蒸出來的湯汁更鮮美了~不知不覺就吃掉一碗飯😋
自己做蒸蛋真的超級簡單,但還是詳細的寫了四個步驟😀
注意好蛋液比例和小秘訣,人人都能做出好吃又美的蒸蛋~

食材

步驟

  • 香菇泡軟。
蛋打完後蛋殼先別急著扔掉~
蛋液的黃金比例是 蛋:水 = 1:2
所以三顆蛋就要「六顆蛋殼」量的水。
為了增添風味,我會將其中兩蛋殼換成牛奶,半個蛋殼換成香菇水~
加入少許鹽巴後攪拌均勻。

    香菇泡軟。 蛋打完後蛋殼先別急著扔掉~ 蛋液的黃金比例是 蛋:水 = 1:2 所以三顆蛋就要「六顆蛋殼」量的水。 為了增添風味,我會將其中兩蛋殼換成牛奶,半個蛋殼換成香菇水~ 加入少許鹽巴後攪拌均勻。

  • 海鮮、魚板們和香菇放入大碗後,將蛋液過篩倒入

    海鮮、魚板們和香菇放入大碗後,將蛋液過篩倒入

  • 放入電鍋,外鍋放半杯水就可以開始蒸啦。
不讓表面坑坑疤疤的小秘訣:記得蓋上蓋子,防止蒸的過程中水滴上去~

    放入電鍋,外鍋放半杯水就可以開始蒸啦。 不讓表面坑坑疤疤的小秘訣:記得蓋上蓋子,防止蒸的過程中水滴上去~

  • 電鍋跳起後待五分鐘,開蓋撒上蔥花再蓋上繼續燜一下。

    電鍋跳起後待五分鐘,開蓋撒上蔥花再蓋上繼續燜一下。

  • 完成😋😋😋

    完成😋😋😋

小撇步

蒸蛋完全可以依自己的喜好配料,如果不吃海鮮的話,雞胸肉和蔬菜(玉米、菇類)也是不錯的選擇~

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含淚の留學生活 30 食譜 177 粉絲

歐洲留學ing🇩🇪 常常想家常常缺少食材、但還是要努力給自己變出好吃的💖

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