人蔘雞湯(大同電鍋)


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簡易的人蔘雞湯,用電鍋蒸也可以很好喝,這個做法很適合小家庭喔!

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
雞腿
2支
乾香菇(大)
2朵
西洋蔘
2錢
枸杞
3錢
紅棗
10顆
一小根
米酒頭
10克
適量
  • 1
    將枸杞和紅棗用清水沖洗兩次,薑切片,乾香菇沖一下泡熱水。
  • 2
    將水燒滾把雞腿放入川燙去血水,接著將所有材料放進燉鍋,香菇水和米酒、開水一起倒進去,總水量約500ml。
  • 3
    電鍋外鍋加一杯水按下去蒸,跳起後加半杯水再蒸一次,總共蒸兩次,再次跳起就完成了,要喝之前再加鹽調味。
小撇步

1. 一錢=3.75克

2. 沒有東洋蔘用西洋蔘、黨蔘也可以。

3. 人蔘避免與白蘿蔔或茶葉一起食用,不然效果會打折。

4. 人蔘有補血作用,孕婦及高血壓患者最好不要食用。

5. 米酒和香菇是增加香氣之用,故可以不加。

2017/04/07 發表 1.7 萬 瀏覽
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