♡鬱金香の自炊手帳♡ 11 食譜 55 粉絲 追蹤 人蔘雞湯(大同電鍋) 描述 簡易的人蔘雞湯,用電鍋蒸也可以很好喝,這個做法很適合小家庭喔! 700 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 雞腿 2支 乾香菇(大) 2朵 西洋蔘 2錢 枸杞 3錢 紅棗 10顆 薑 一小根 米酒頭 10克 鹽 適量 步驟 將枸杞和紅棗用清水沖洗兩次,薑切片,乾香菇沖一下泡熱水。 將水燒滾把雞腿放入川燙去血水,接著將所有材料放進燉鍋,香菇水和米酒、開水一起倒進去,總水量約500ml。 電鍋外鍋加一杯水按下去蒸,跳起後加半杯水再蒸一次,總共蒸兩次,再次跳起就完成了,要喝之前再加鹽調味。 小撇步 1. 一錢=3.75克 2. 沒有東洋蔘用西洋蔘、黨蔘也可以。 3. 人蔘避免與白蘿蔔或茶葉一起食用,不然效果會打折。 4. 人蔘有補血作用,孕婦及高血壓患者最好不要食用。 5. 米酒和香菇是增加香氣之用,故可以不加。 4.9 萬 瀏覽 2017/04/07 發表