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sandra宅在家的幸福料理
377 食譜 3,281 粉絲

糖醋雞丁

糖醋雞丁

描述

雞丁口感要鮮嫩且酸與甜都需在味蕾上非常明顯的呈現出來的小訣竅 ~
糖與蕃茄醬都需過炒就可將甜味及酸味提升出來
雞胸肉過油就可撈起 在與醬汁拌炒的同時即可熟成
就可烹調出鮮嫩又不柴的雞丁
這道白飯殺手的糖醋雞丁 雖烹調的步驟較多
但只要抓住訣竅就可完成甜酸鮮嫩都到味的開胃佳餚
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238/

時間

15 分鐘

食材

調味
醃料

步驟

  • 備食材 雞胸肉洗淨切塊狀 三色椒洗淨切塊取出鳳梨片 蒜頭切片

    備食材 雞胸肉洗淨切塊狀 三色椒洗淨切塊取出鳳梨頭切片

  • 將所需的醃料都放入雞胸肉內後抓勻

    將所需的醃料都放入雞胸肉內後抓勻

  • 熱油鍋 將彩椒及鳳梨片過油

    熱油鍋 將彩椒及鳳梨片過油

  • 撈起瀝油備用

    撈起瀝油備用

  • 再放入雞胸肉過油

    再放入雞胸肉過油

  • 瀝油備用

    瀝油備用

  • 另起鍋 約用1湯匙的油 放入糖用小火拌炒

    另起鍋 約用1湯匙的油 放入糖用小火拌炒

  • 聞到焦糖味就可放入蕃茄醬炒勻

    聞到焦糖味就可放入蕃茄醬炒勻

  • 放入蒜頭及雞丁拌炒

    放入頭及雞丁拌炒

  • 放入已備妥的三色椒及鳳梨片與醬汁拌炒均勻

    放入已備妥的三色椒及鳳梨片與醬汁拌炒均勻

  • 起鍋前淋入白醋即可完成 盛盤上桌

    起鍋前淋入白醋即可完成 盛盤上桌

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sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,281 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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留言

共 5 則
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  • 張菁容
    張菁容

    請問雞肉要醃多久呢?

  • 請問"過油"是什麼意思呢?步驟3、5分別放入鍋中約幾分鐘?另外糖可用二砂糖嗎?謝謝您

    "過油" 就是把食材放入熱油中後馬上就撈起 步驟3 過油蔬菜約5秒 步驟5 雞丁表面熟成即可

  • 謝謝分享食譜~~成功囉

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