【鄉菇香】馬鈴薯香菇起司球
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食材
中菇
3-4朵
馬鈴薯
二顆
奶油
100克
糯米粉(或太白粉)
100克
起司塊
適量
鹽巴
二大匙
麵包粉
適量
番茄醬
適量
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1香菇泡開備用。
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2馬鈴薯削皮後，用兩杯水隔水電鍋蒸熟。
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3將馬鈴薯揉碎成馬鈴薯泥後加入鹽巴及奶油、及糯米粉混合均勻。
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4將馬鈴薯泥包入一朵香菇及起司塊，裹上麵包粉入油鍋炸至金黃(第一次溫火)。
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5將馬鈴薯球先從油鍋取出，再將油鍋加溫至180度，回鍋第二次油炸。
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6取出滴油後，即可盛盤。
小撇步
記得沾些番茄醬，非常適合喔！
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