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韓式飯卷 김밥


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從前覺得韓國的海苔飯卷就是和日本的壽司一樣,其實外觀已經很不同,韓國的海苔飯卷外觀較為隨意,同時在紫菜塗上芝麻油再灑點芝麻,飯裏面亦都加上了芝麻油,所以味道和日本的壽司很不一樣。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1/2 條
1/2 條
1 隻
1/2 條
1/2 湯匙
1/2 茶匙
2 碗
1 茶匙
  • 1
    海苔沿着闊的那邊剪一半
  • 2
    在白飯內加上麻油半湯匙,鹽半茶匙拌勻
  • 3
    將醃漬蘿蔔、青瓜切幼條,長度大概是海苔闊度的一半
  • 4
    甘筍切幼絲,大概是8cm左右,在平底鑊上加點油,以中火炒甘筍至軟身,備用
  • 5
    雞蛋拌勻,在平底鑊上煎好成蛋皮,切幼絲備用
  • 6
    在一個平碟上,放上竹蓆(如沒有可略去)放上保鮮紙,然後放上一張海苔,將白飯鋪滿海苔的大半,注意鋪得不要太厚,大概是一粒米左右的厚度
  • 7
    在海苔的一端放上青瓜、醃漬蘿蔔、甘筍絲及雞蛋,每一次份量都不需要太多,不然就不能捲出漂亮的海苔卷
  • 8
    用少許飯放在海苔的末端令海苔可以付在海苔卷上
  • 9
    在海苔卷上灑上芝麻作裝飾,便可上碟
2018/06/09 發表 2,181 瀏覽
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