起司鮪魚歐姆蛋♥製作歐姆蛋的要點分享
描述
純蛋版、加料版、夾餡版、半熟版、全熟版、舒芙蕾版…
就像之前在料理書上看到國外某大廚所言：
『世界上最完美的Omelet，就是你最喜歡的那種』
（非原句，翻譯起來大概是這個意思）
自己喜歡的，就是最棒的歐姆蛋囉！
有關製作歐姆蛋的要點，礙於字數限制，分享在網誌食譜~
http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44884087
（1份，約400大卡）
步驟
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取一大碗打入蛋，加入牛奶及鹽後，攪拌均勻
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鍋中倒入適量油熱鍋（我用不沾鍋，所以可用較少油，只照片中用量而已）
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一次倒入所有蛋液，翻轉鍋子讓蛋液攤平，轉小火，用筷子在蛋液中由外往內畫圈，讓蛋液呈現澎散狀
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待蛋液半凝固後就關火，鋪上罐頭鮪魚肉及起司絲，蓋上鍋蓋用餘溫悶約1~2分鐘（依個人喜好熟度調整時間）
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掀蓋後用鍋鏟將蛋餅捲起
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呈盤，依個人喜好添加醬汁或灑上辛香料
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可以搭配醬料食用！ PIM柚子商品團購網址：https://pim-tw.com/butterflycooking
小撇步
1.蛋液盡量拌勻至看不到蛋白塊的程度，口感較好~若不嫌麻煩可過濾一次
2.若使用油漬鮪魚罐頭，可直接用罐頭中的油熱鍋，風味也更好
3.捲蛋餅時可稍微抬起鍋柄，蛋餅滑動時順勢捲起
