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viola料理師
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番茄風味珍珠豆

番茄風味珍珠豆

描述

去市場發現這個珍珠豆,又名虎豆,老闆說口感鬆綿很像皇帝豆,買回家試著用盛產的番茄做調味,也別有一番風味!

19 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先把珍珠豆燙熟,喜歡軟綿口感可以燙10分鐘

    先把珍珠豆燙熟,喜歡軟綿口感可以燙10分鐘

  • 準備平底鍋,鍋裡放一大匙油,把小番茄放入炒到表面微微上色

    準備平底鍋,鍋裡放一大匙油,把小番茄放入炒到表面微微上色

  • 加入150cc的水,跟番茄醬,糖,胡椒粉調味

    加入150cc的水,跟番茄醬,糖,胡椒粉調味

  • 放入珍珠豆繼續煮

    放入珍珠豆繼續煮

  • 煮到醬汁濃稠,並批覆在珍珠豆上,就完成囉

    煮到醬汁濃稠,並批覆在珍珠豆上,就完成囉

  • 開胃前菜就完成囉

    開胃前菜就完成囉

小撇步

這個季節去市場會看到皇帝豆,珍珠豆這類的食材,營養很豐富,可以買來涼拌,煮湯,紅燒都不錯喔!

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viola料理師 775 食譜 9,300 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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