薑絲虱目魚肚湯
薑絲虱目魚肚湯
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變化多端的天氣，讓人真是煩燥!
來點辣辣的薑絲虱目魚肚湯吧。
少有食慾的夏天來碗虱目魚肚湯，除了補充營養外，虱目魚的好蛋白質能增強抵抗力，多吃點薑也能預防感冒喔。
熱量
食材
虱目魚肚
150g
薑絲
少許
鹽巴
適量
米酒
適量
鮮味精
適量
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1虱目魚肚洗淨切段備用
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2水滾放入薑絲，將薑味滾出即可放入洗淨的虱目魚肚
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3魚肚煮熟後再依個人喜好加入適量的鹽、米酒就可上桌。 (呈碗後加點蔥花很很可口喔)
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小撇步
虱目魚最好吃的部份就是和著魚油的魚肚，既無刺又鮮嫩，但如果不敢吃太油的話，下鍋前可以刮除一點肚子上的魚油(照片中黑黑的部份)，這樣湯頭會更清爽喔。