三色豆炒豆干(超級下飯)
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超級下飯的三色豆炒豆干~很像炸醬麵上面的料喔!
想看更多食譜請上《坐在巴黎聽雨》http://parisintherain.pixnet.net/
份量
5
人份
時間
20
分鐘
食材
豆干
一包
三色豆
一包
絞肉
適量
蒜頭
一顆
青蔥
三根
豆瓣醬
兩大匙
米酒
少許
糖
一大匙
鮮味炒手
一小茶匙
-
11.準備豆干跟三色豆。 -
2將豬肉切丁川燙、蒜頭切丁、青蔥切珠，拿出豆瓣醬備用。
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3將豆干切小丁後過水川燙。
-
4三色豆過水川燙。
-
5起油鍋後先下蒜頭爆香，加入川燙完成的豬絞肉(因為國外的豬肉比較不新鮮所以我一定會過水)。 加入糖、鹽、鮮味炒手、豆瓣醬跟一點米酒調味後加入豆乾跟三色豆拌炒。 快起過前加入一點醬油上色，蓋鍋蓋悶一下就完成了。
小撇步
(這道菜豆瓣醬是關鍵喔~加了之後超香，這道菜很像炸醬面上面的料。)