三色豆炒豆干(超級下飯)

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描述

超級下飯的三色豆炒豆干~很像炸醬麵上面的料喔!
想看更多食譜請上《坐在巴黎聽雨》http://parisintherain.pixnet.net/

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

一包
一包
適量
一顆
三根
兩大匙
少許
一大匙
一小茶匙

步驟

  • 1.準備豆干跟三色豆。

    1.準備豆干跟三色豆。

  • 將豬肉切丁川燙、蒜頭切丁、青蔥切珠,拿出豆瓣醬備用。

    將豬肉切丁川燙、蒜頭切丁、青蔥切珠,拿出豆瓣醬備用。

  • 將豆干切小丁後過水川燙。

    將豆干切小丁後過水川燙。

  • 三色豆過水川燙。

    三色豆過水川燙。

  • 起油鍋後先下蒜頭爆香,加入川燙完成的豬絞肉(因為國外的豬肉比較不新鮮所以我一定會過水)。
加入糖、鹽、鮮味炒手、豆瓣醬跟一點米酒調味後加入豆乾跟三色豆拌炒。
快起過前加入一點醬油上色,蓋鍋蓋悶一下就完成了。

    起油鍋後先下蒜頭爆香,加入川燙完成的豬絞肉(因為國外的豬肉比較不新鮮所以我一定會過水)。 加入糖、鹽、鮮味炒手、豆瓣醬跟一點米酒調味後加入豆乾跟三色豆拌炒。 快起過前加入一點醬油上色,蓋鍋蓋悶一下就完成了。

小撇步

(這道菜豆瓣醬是關鍵喔~加了之後超香,這道菜很像炸醬面上面的料。)

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