Oreo盒子蛋糕
描述
外出攜帶方便的盒子蛋糕做成小朋友喜歡的口味，出遊、坐車、下午茶都很合適。
鮮奶油加上奶油乳酪、oreo餅乾減少了甜膩感，小朋友更是大大開心！
食材
步驟
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蛋黃糊： 採用後蛋法。牛奶、液體油放入鍋中拌一下篩入可可粉、低粉拌勻，蛋黃分次加入拌勻，將蛋黃麵糊過篩。
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糖分三次加入蛋白裡打至出現小彎勾。 將蛋白霜分三次加入蛋黃糊裡拌勻。 💡使用手動打蛋器拌勻，由下往上抖落，不可畫圈，手動打蛋器比刮刀好拌，拌好好後再用刮刀檢查。 倒入已鋪了烘焙紙的烤盤，用刮板整平，烤盤在桌上振兩下振出氣泡，上下火150度烤35～40分鐘。
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1.蛋糕體出爐後從高度30公分處落下振出熱氣，烤盤上先放上一張乾淨的烘焙油紙倒扣撕去烤紙放涼。 2.量出蛋糕盒大小，將蛋糕切成6片。我的盒子是13*9*7，一盤蛋糕可做3盒，烤盤是32*23*2。
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鮮奶油加入奶油乳酪、糖打發至堅挺，底部墊上冰塊可加速打發時間，最後加入餅乾屑轉個兩圈即可，裝入裱花帶備用。 💡我買的是oreo餅乾屑，烘焙行買的，非常方便不用刮奶油、敲碎。
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蛋糕盒下面鋪上一張蛋糕紙，目的是可以取出切片與人分享，擺上一片蛋糕。 蛋糕完整的有4片，另兩片自己組合。
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擠上oreo乳酪醬，中間撒上oreo碎，再蓋上一片蛋糕重複上述步驟即可。 💡擺上水果蛋糕口感層次豐富！
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擺上水果蛋糕口感層次豐富！
