🌶🐟🔶辣炒小魚豆干
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小魚豆干是一道小菜也可以是下酒菜，在麵食館更是常見的小菜，自己也可以動手試試
食材
丁香魚乾
4兩
滷豆干
數塊
辣椒
兩根
青蔥
1根
調味料
糖（2砂）
少許
米酒
少許
-
1丁香魚乾先泡水清洗一下，豆干切片，辣椒，青蔥切段備用 -
2丁香小魚乾放入鍋裡不加食用油，小火乾煸，直到沒有水份，有乾鬆感，放入辣椒，豆干，青蔥，小火拌炒，再加入米酒，2號砂糖，小火拌炒到砂糖溶解，米酒收乾後，就完成了
小撇步
這次是加入已經滷好的豆干，比較好入味，如果是生豆干建議先用醬油炒過豆干