辣炒小魚豆干
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食材
豆干
250g
小魚乾
50g
蒜末
25g
紅辣椒
2根
糯米椒
5根
調味料
米酒
1大匙
醬油
1大匙
鹽
少許
糖
適量
白胡椒粉
少許
-
1豆干、小魚干洗淨 紅辣椒、糯米椒切圈狀 蒜頭切末 調味料（米酒除外）混合備用 -
2豆干從中間片成二半後切絲
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3炒鍋加熱後 放入小魚干 乾煸至表面微微黃色
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4加入適量的油 放入豆干絲一起煸炒
-
5炒到豆干絲 表面金黃時 加入蒜末拌炒出香氣
-
6加入紅辣椒、糯米椒 調味料一起拌炒均勻
-
7起鍋前淋入1大匙米酒即完成
