創意懶人電鍋蒸便當
描述
想要簡單美味健康又方便，
這款不用油煙，只要電鍋就能做好的便當菜色給各位參考!
食材越新鮮就不用過度調味哦！
臉書名稱:丁勻
偶爾會分享簡單料理，
歡迎追蹤
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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+蒸蛋+ 蛋輕輕打勻加適量飲水用濾網過濾蛋液備用 +蒸虱目魚肚+ 用米酒事先醃製虱目魚肚15分鐘以上。 薑片，蔥段（要放進去一起蒸的） +蒸絞肉+ 用少許米酒，醬油，胡椒粉用手抓醃後靜置約15分鐘 （裡頭可以放自己喜歡的材料，我這邊是放玉米，紅蘿蔔，脆瓜等）
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如圖放入耐熱的分隔玻璃容器內（就是便當盒） 約2杯水倒在大同電鍋，放入便當，按下開關蒸約20分鐘 （此時的蛋液不要放，因為蒸過久口感會不好吃） 約20分以後在空格處倒入蛋液， 用保鮮膜蓋住便當以免水滴進去蒸蛋過多水分，在繼續蒸至熟即可 備註:虱目魚的薑片跟蔥段拿起來，放入蔥絲跟辣椒絲
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完成圖
小撇步
+蒸蛋+
小技巧:做蛋液的時候溫柔左右攪拌，不要有氣泡才能蒸出美美的蛋，蛋跟水的比例約1:2，也可以改用高湯+蒸虱目魚肚+
下層放嫩豆腐可以吸附湯汁，也可以不要放
+蒸絞肉+
裡頭可以放自己喜歡的材料，我這邊是放玉米，紅蘿蔔，脆瓜等
因為有分隔所以不用擔心絞肉跟虱目魚味道會混在一起。調味依照個人喜好去放，
因為絞肉跟蛋一起，
我蛋是沒有額外調味，
利用絞肉的湯汁讓蛋有味道。
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