創意懶人電鍋蒸便當


丁勻
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想要簡單美味健康又方便,
這款不用油煙,只要電鍋就能做好的便當菜色給各位參考!
食材越新鮮就不用過度調味哦!
臉書名稱:丁勻
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
適量
半盒
蒸蛋
2-3顆
適量
蒸肉
少許
少許
少許
適量
適量
適量
蒸虱目魚肚
一塊
少許
6片
6隻
適量
適量
適量
看全部食材 
  • 1
    +蒸蛋+ 蛋輕輕打勻加適量飲水用濾網過濾蛋液備用 +蒸虱目魚肚+ 用米酒事先醃製虱目魚肚15分鐘以上。 薑片,蔥段(要放進去一起蒸的) +蒸絞肉+ 用少許米酒,醬油,胡椒粉用手抓醃後靜置約15分鐘 (裡頭可以放自己喜歡的材料,我這邊是放玉米,紅蘿蔔,脆瓜等)
  • 2
    如圖放入耐熱的分隔玻璃容器內(就是便當盒) 約2杯水倒在大同電鍋,放入便當,按下開關蒸約20分鐘 (此時的蛋液不要放,因為蒸過久口感會不好吃) 約20分以後在空格處倒入蛋液, 用保鮮膜蓋住便當以免水滴進去蒸蛋過多水分,在繼續蒸至熟即可 備註:虱目魚的薑片跟蔥段拿起來,放入蔥絲跟辣椒絲
  • 3
    完成圖
小撇步

+蒸蛋+
小技巧:做蛋液的時候溫柔左右攪拌,不要有氣泡才能蒸出美美的蛋,蛋跟水的比例約1:2,也可以改用高湯

+蒸虱目魚肚+
下層放嫩豆腐可以吸附湯汁,也可以不要放
+蒸絞肉+
裡頭可以放自己喜歡的材料,我這邊是放玉米,紅蘿蔔,脆瓜等
因為有分隔所以不用擔心絞肉跟虱目魚味道會混在一起。

調味依照個人喜好去放,
因為絞肉跟蛋一起,
我蛋是沒有額外調味,
利用絞肉的湯汁讓蛋有味道。

2017/04/03 發表 4,599 瀏覽
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