素食泰式椒麻雞


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不用素料 選擇最天然的蔬菜加以處理 媲美葷食的椒麻雞喔!

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
6根
兩量杯
兩量杯
4瓶蓋
30g
酌量
酌量
兩湯匙
兩根
酌量
酌量
一鍋
半顆
  • 1
    先把杏鮑菇水煮開,撈起後冰鎮 切頭後切片 保鮮盒內兩瓶蓋醬油+水+鹽巴一茶匙+胡麻油+辣椒醬後醃漬冷藏1小時 之後起身在裹麵粉至受潮,受潮完再裹一層樹薯粉,下油鍋油炸至金黃色
  • 2
    醬料部分: 大辣椒兩條去籽切丁,香菜梗切斷切丁、醬油兩茶匙下去、一些些水、花椒油下去,胡椒粉下去...攪拌 最後記得要擠檸檬汁唷
2017/04/03 發表 4,007 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 呂欣霈
    呂欣霈

    原來 所以我麵粉直接乾乾的去果杏胞菇就可以了對吧 禮拜天準備要試試看^^

  • 呂欣霈
    呂欣霈

    請問怎麼樣是裹麵粉至受潮

    岑妹妹的廚房天地
    作者岑妹妹的廚房天地

    因為本身川燙過的杏鮑菇帶有水分 泡過醬汁的也是
    所以杏鮑菇裹完麵粉靜置一下就會濕掉
    就是這樣而已😂

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