蒜苗炒鯊魚

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口感Q彈的鯊魚肉,很適合加上蒜苗、芹菜一起炒,適當調味就是下飯的一道配菜。

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

鯊魚肉 一片
太白粉 2大匙
蒜苗 3根
芹菜 一株
(大)紅辣椒 半根
薑絲 1大匙
1小匙
黑胡椒粉 1小匙
2大匙
醬油 2大匙
黑醋 1大匙
  • 1鯊魚肉切片,均勻裹上太白粉
  • 2起油鍋,先炒鯊魚片後,將鯊魚片挪至鍋中一邊;加入薑絲、蒜苗白炒至香
  • 3將蒜苗白與鯊魚肉輕輕拌炒至鯊魚肉全部變白
  • 4加入鹽、醬油、黑胡椒粉、酒調味,最後加入辣椒絲、芹菜段、蒜苗綠拌炒20秒,從鍋邊嗆入黑醋即可
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2017/04/03 發表 1,355 瀏覽

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