蒜苗炒鯊魚
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口感Q彈的鯊魚肉，很適合加上蒜苗、芹菜一起炒，適當調味就是下飯的一道配菜。
份量
5
人份
時間
20
分鐘
食材
鯊魚肉
一片
太白粉
2大匙
蒜苗
3根
芹菜
一株
（大）紅辣椒
半根
薑絲
1大匙
鹽
1小匙
黑胡椒粉
1小匙
酒
2大匙
醬油
2大匙
黑醋
1大匙
-
1鯊魚肉切片，均勻裹上太白粉 -
2起油鍋，先炒鯊魚片後，將鯊魚片挪至鍋中一邊；加入薑絲、蒜苗白炒至香
-
3將蒜苗白與鯊魚肉輕輕拌炒至鯊魚肉全部變白
-
4加入鹽、醬油、黑胡椒粉、酒調味，最後加入辣椒絲、芹菜段、蒜苗綠拌炒20秒，從鍋邊嗆入黑醋即可
小撇步
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