無油低脂帶咬勁。藍莓貝果 貝果的咬勁和味道讓我一撥一啃一咀嚼就立馬愛上了❤決定自己動手揉麵做貝果

無油低脂帶咬勁。藍莓貝果


朵拉
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貝果的咬勁和味道讓我一撥一啃一咀嚼就立馬愛上了❤決定自己動手揉麵做貝果

食材
22g
5g
12g
280cc
  • 1
    高粉+糖+鹽+酵母粉和勻,加入溫水,揉成糰,封上保鮮膜,靜置10分鐘。拿出來用力搓揉10分鐘,蓋上大鋼盆發酵20分鐘。包入藍莓果乾
  • 2
    切分成9份(約100g),搓圓
  • 3
    整形成貝果形(like→◎),靜置10分鐘
  • 4
    煮一鍋水+糖(沒秤重~糖罐最後一咪咪糖),貝果兩面各燙1分鐘
  • 5
    放入烤盤中,200℃烤15~20分鐘
  • 6
    就是要金黃色偏硬的表皮才算是Bagel❤
小撇步

1.我刻意把藍莓乾捏爆,這樣麵糰就會帶點藍藍的顏色
2.也可以改放自己喜歡的果乾類.巧克力豆...
3.貝果的接頭要捏緊,不然水煮時會開掉

2012/05/03 發表 2.6 萬 瀏覽
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朵拉
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討論共 6 則

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請問果乾可改新鮮貝果嗎?

3 years ago
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烤箱不用預熱嗎

4 years ago

大家都在查

檸檬素食水果臭豆腐棉花糖洛神花WMF快力鍋滷味冰淇淋水波爐紅豆鳳梨蜂蜜芭樂史雲生雞湯泡麵奇亞籽枸杞早午餐百香果迷迭香芒果牛肉麵3M真空保鮮盒蛋捲鑄鐵鍋Bosch廚師機南瓜濃湯便當鳳梨酥獅王洗碗精披薩舒肥機壽喜燒奇異果普格義大利麵醬馬卡龍涼拌小黃瓜虎牌電子鍋微波爐減肥餐燒肉拉麵秋葵芋頭壽司火龍果飛利浦IH電子鍋鮑魚土豆