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陳飄兒
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軟絲炒芹菜

軟絲炒芹菜

描述

阿嬤教我的家常菜

173 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先將芹菜葉子拔掉不要,因為葉子一起炒會苦苦的,芹菜切段約4公分,軟絲切長方形大約5公分左右。

    先將芹菜葉子拔掉不要,因為葉子一起炒會苦苦的,芹菜切段約4公分,軟絲切長方形大約5公分左右。

  • 放橄欖油約一湯匙,之後軟絲先下去炒,加一小匙鹽巴,吃辣的朋友辣椒可以多放點,若不吃辣的可以不用放,軟絲中大火炒3分鐘後拿起來備放。

    橄欖油約一湯匙,之後軟絲先下去炒,加一小匙鹽巴,吃辣的朋友辣椒可以多放點,若不吃辣的可以不用放,軟絲中大火炒3分鐘後拿起來備放。

  • 一匙橄欖油然後芹菜丟下去煮,此時就不用加調味料囉,因為剛剛軟絲加過了,芹菜大約炒5分鐘之後剛剛的軟絲放進來一起炒,炒個兩分鐘左右就可以起鍋了。

    一匙橄欖油然後芹菜丟下去煮,此時就不用加調味料囉,因為剛剛軟絲加過了,芹菜大約炒5分鐘之後剛剛的軟絲放進來一起炒,炒個兩分鐘左右就可以起鍋了。

小撇步

軟絲芹菜不要一起炒,熟度不同,一起炒的話軟絲會先熟炒到等芹菜熟的時候軟絲就太硬了,太硬咬起來口感會不好。

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