annie 770 食譜 2,032 粉絲 追蹤 一口豆沙酥 描述 香酥可口的小點心,好吃! #素食 #蔬食 297 說讚 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 無鹽奶油 100g 糖粉 55g 全蛋液 40g 低筋麵粉 145g 杏仁粉 40g 紅豆沙 350g 蛋黃(刷面) 1個 黑芝麻 少許 步驟 室溫軟化的奶油和糖粉打發,打至顏色變白,並蓬鬆。 加入蛋液打勻。 篩入低筋麵粉和杏仁粉,以刮板及刮刀用切拌的方式拌成麵團。 麵團用保鮮膜包好,入冰箱冷藏一小時。 豆沙分為5份,搓成約20公分的長條。 冷藏的麵團也分為5份,保鮮膜折出所需的長寛大小,麵團放入其中擀成長片,長度與豆沙等長,寛度需能包覆豆沙。 豆沙放在麵片上。 用保鮮膜包捲起來,不然會很黏手,再用刮板切為10小段。 表面刷上蛋黃液,要刷兩次,然後撒黑芝麻在上面。 350°F烤15-20分鐘,或至表面金黃。 9,298 瀏覽 2017/04/05 發表