一口豆沙酥

收藏 225 留言 4
一起跟著做! 鼓勵作者

香酥可口的小點心,好吃!

食材
無鹽奶油
100g
糖粉
55g
全蛋液
40g
低筋麵粉
145g
杏仁粉
40g
紅豆沙
350g
蛋黃(刷面)
1個
黑芝麻
少許
  • 1
    室溫軟化的奶油和糖粉打發,打至顏色變白,並蓬鬆。
  • 2
    加入蛋液打勻。
  • 3
    篩入低筋麵粉和杏仁粉,以刮板及刮刀用切拌的方式拌成麵團。
  • 4
    麵團用保鮮膜包好,入冰箱冷藏一小時。
  • 5
    豆沙分為5份,搓成約20公分的長條。
  • 6
    冷藏的麵團也分為5份,保鮮膜折出所需的長寛大小,麵團放入其中擀成長片,長度與豆沙等長,寛度需能包覆豆沙。
  • 7
    豆沙放在麵片上。
  • 8
    用保鮮膜包捲起來,不然會很黏手,再用刮板切為10小段。
  • 9
    表面刷上蛋黃液,要刷兩次,然後撒黑芝麻在上面。
  • 10
    350°F烤15-20分鐘,或至表面金黃。
贊助
2017/04/05 發表 1,588 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問這樣大約可以作幾顆??謝謝

12 days ago
user_avatar
作者回應

應該是做50個。

12 days ago
user_avatar

妳好..請問如果不放無鹽奶油..可以用什魔替代呢?要多少g呢?謝謝

5 months ago
user_avatar
作者回應

好像沒有別的可取代奶油,液態油,起酥效果不佳。

5 months ago