自製香辣剁椒醬

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自製剁椒醬可隨自家喜好調整口味，貓家喜歡加入魚露，香香辣辣的滋味用來作料理或蘸醬都很棒，腦中沒有菜單時，挖ㄧ大匙剁椒淋在魚頭、肉類或根莖類蔬菜蒸煮，抑或是調製成剁椒沙拉淋醬搭配生菜食用很是方便呦：）

食材

朝天椒

600g

蒜頭

150g

薑

50g

鹽

50g

糖

25g

魚露

1大匙

高梁酒

3大匙

自釀醋或檸檬汁

60g

小撇步

歡迎來貓家玩耍：）
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2017/03/31 發表 7,032 瀏覽

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