配炸雞的韓式醃蘿蔔


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自從看了「鬼怪」裡的炸雞店老闆娘常常在吃醃蘿蔔,讓我也好想吃啊!做法非常容易,白蘿蔔不需要像小黃瓜得醃鹽去苦水,切好直接放進調好的糖醋汁就可以囉!搭配炸雞非常解膩,難怪韓式炸雞都會附醃蘿蔔啊!

時間
20 分鐘
食材
一顆
1.5杯
1.5杯
1.5杯
一小匙
  • 1
    將白蘿蔔削皮,切成約1立方公分的小方塊。
  • 2
    取一小鍋,倒入開水、醋、糖、鹽,小火加熱,攪拌直到糖融化為止。
  • 3
    將蘿蔔、調好的糖醋汁放進消毒過的乾淨玻璃瓶,醃漬一天就可以享用了!
小撇步

1. 糖醋汁不需煮到滾,加熱的目的是要讓糖融化。

2. 糖醋汁可以自行依蘿蔔的量調整,比例為1:1,這個比例的味道洽到好處,醃好就像外面吃到的一樣!

3. 同樣比例也可醃製小黃瓜,醃製好放放冰箱,隔一天就很好吃了,到第三天是最好吃的,放冰箱可以保存一個多禮拜。

4. 玻璃瓶的消毒許多人是用滾水的方式,如果家裡有烘碗機,可以將玻璃瓶洗乾淨烘乾,再用烘碗機消毒30秒即可,這樣會省事許多。

2017/03/31 發表 5,732 瀏覽
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