法 1 食譜 2 粉絲 追蹤 滷牛腱&牛肋塊 描述 簡單方便 陪飯配麵都很好吃 155 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 肉類 牛腱 1 牛肉 一斤 蔬菜 白蘿蔔 一根 蔥 6支 薑 一枝 調味料 八角 兩顆 冰糖 一大匙 醬油 3-5匙 滷包 兩份 米酒 一碗 步驟 白蘿蔔削皮、切塊 蔥洗好、切段 備用 薑洗好切片 牛肋切塊 備用 牛腱 把多餘的經膜去掉 這是滷包 都準備好之後開始 加一點油 等油鍋熱爆香薑、蔥白 等香味出來後 放入冰糖 炒到融化 加入肋條塊 炒至上色 上色後 加入水 水蓋過料即可 把滷包、八角放進去 水滾後放入整塊的牛腱、白蘿蔔塊 放上剩下的蔥段 加入醬油、米酒 大火滾煮5分鐘後 小火燉煮一個小時 放涼後切片就可以吃了 小撇步 那個湯不用丟就是牛肉麵的湯了 如果要配飯的話醬油可以多一點 9,089 瀏覽 2017/03/31 發表