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法
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滷牛腱&牛肋塊

滷牛腱&牛肋塊

描述

簡單方便
陪飯配麵都很好吃

155 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

肉類
蔬菜
調味料

步驟

  • 白蘿蔔削皮、切塊
蔥洗好、切段
備用

    白蘿蔔削皮、切塊 洗好、切段 備用

  • 薑洗好切片

    洗好切片

  • 牛肋切塊
備用

    牛肋切塊 備用

  • 牛腱
把多餘的經膜去掉

    牛腱 把多餘的經膜去掉

  • 這是滷包

    這是滷包

  • 都準備好之後開始
加一點油
等油鍋熱爆香薑、蔥白

    都準備好之後開始 加一點油 等油鍋熱爆香

  • 等香味出來後
放入冰糖
炒到融化

    等香味出來後 放入冰糖 炒到融化

  • 加入肋條塊
炒至上色

    加入肋條塊 炒至上色

  • 上色後
加入水
水蓋過料即可

    上色後 加入水 水蓋過料即可

  • 把滷包、八角放進去

    把滷包、八角放進去

  • 水滾後放入整塊的牛腱、白蘿蔔塊

    水滾後放入整塊的牛腱、白蘿蔔

  • 放上剩下的蔥段

    放上剩下的

  • 加入醬油、米酒

    加入醬油、米酒

  • 大火滾煮5分鐘後
小火燉煮一個小時

    大火滾煮5分鐘後 小火燉煮一個小時

  • 放涼後切片就可以吃了

    放涼後切片就可以吃了

小撇步

那個湯不用丟就是牛肉麵的湯了

如果要配飯的話醬油可以多一點

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