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簡單方便
陪飯配麵都很好吃

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
肉類
牛腱
1
牛肉
一斤
蔬菜
白蘿蔔
一根
6支
一枝
調味料
八角
兩顆
冰糖
一大匙
醬油
3-5匙
滷包
兩份
米酒
一碗
  • 1
    白蘿蔔削皮、切塊 蔥洗好、切段 備用
  • 2
    薑洗好切片
  • 3
    牛肋切塊 備用
  • 4
    牛腱 把多餘的經膜去掉
  • 5
    這是滷包
  • 6
    都準備好之後開始 加一點油 等油鍋熱爆香薑、蔥白
  • 7
    等香味出來後 放入冰糖 炒到融化
  • 8
    加入肋條塊 炒至上色
  • 9
  • 10
    上色後 加入水 水蓋過料即可
  • 11
    把滷包、八角放進去
  • 12
    水滾後放入整塊的牛腱、白蘿蔔塊
  • 13
    放上剩下的蔥段
  • 14
    加入醬油、米酒
  • 15
    大火滾煮5分鐘後 小火燉煮一個小時
  • 16
    放涼後切片就可以吃了
小撇步

那個湯不用丟就是牛肉麵的湯了

如果要配飯的話醬油可以多一點

2017/03/31 發表 2,971 瀏覽
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