南瓜可樂餅(免炸)

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做出健康又美味的可樂餅,好簡單。會牽絲哦~
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份量
6 人份
食材
南瓜
1/2顆
毛豆
1/2碗
綜合乳酪絲
1/2碗
麵粉
1/2碗
1顆
麵包粉
1/2碗
  • 1
    南瓜(不去皮)放入碗中,置入電鍋,外鍋1杯水蒸煮。開關跳起後,取出,用湯匙將籽挖掉,輕壓成南瓜泥。
  • 2
    放入乳酪絲和毛豆,拌勻(雙手各拿一支湯匙拌,很方便)。
  • 3
    將拌好的南瓜泥捏成扁圓形,依序沾麵粉、蛋液、麵包粉。
  • 4
    鍋中放少許油,放入可樂餅,煎到兩面金黃即可。
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小撇步

★南瓜皮富含營養素,只要清洗乾淨,應盡量利用,不要浪費。
★乳酪的鹹香可平衡南瓜的甜味。
★一般常見的可樂餅做法是用炸的,改用少油煎烤,較健康。
★更多小撇步 http://goo.gl/kuMMxh
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2017/03/29 發表 2.5 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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大大,我看您的型很漂亮,圓餅厚實,但我的型軟糊,也是要加麵粉進去嗎?另外,您是用不沾鍋煎嗎

a year ago
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作者回應

是的。

a year ago
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請問馬鈴薯也可以這樣料理嗎?謝謝。

a year ago
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作者回應

可以哦

a year ago
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請問麵粉是用低筋麵粉嗎?

a year ago
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作者回應

哈囉薇兒,低筋、中筋、高筋都可以哦

a year ago
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請問我拌好的南瓜很黏手
無法做成圓形
是跟我用蒸的方式有關係嗎
要怎麼讓南瓜不黏呢?

a year ago
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作者回應

小玥午安,可以加一點麵粉進去,再拌勻,就不會黏手囉

a year ago