南瓜可樂餅（免炸）
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做出健康又美味的可樂餅，好簡單。會牽絲哦~
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份量
6
人份
食材
南瓜
1/2顆
毛豆
1/2碗
綜合乳酪絲
1/2碗
麵粉
1/2碗
蛋
1顆
麵包粉
1/2碗
-
1南瓜（不去皮）放入碗中，置入電鍋，外鍋1杯水蒸煮。開關跳起後，取出，用湯匙將籽挖掉，輕壓成南瓜泥。 -
2放入乳酪絲和毛豆，拌勻（雙手各拿一支湯匙拌，很方便）。
-
3將拌好的南瓜泥捏成扁圓形，依序沾麵粉、蛋液、麵包粉。
-
4鍋中放少許油，放入可樂餅，煎到兩面金黃即可。
小撇步
★南瓜皮富含營養素，只要清洗乾淨，應盡量利用，不要浪費。
★乳酪的鹹香可平衡南瓜的甜味。
★一般常見的可樂餅做法是用炸的，改用少油煎烤，較健康。
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